过年了！肥猪头上戴起大红花

四川在线消息(记者 李沅衡)1月13日，梓潼县豢龙乡红江村龙瑞农业生态黑猪养殖基地，唢呐欢歌，锣鼓喧天，一场“杀年猪”的民间活动正在此精彩上演。

“这可不是一般的猪，而是一头纯种野猪，有200多斤。”顺着村民周大爷所指，四川在线记者看到，这头野猪除了标志的脊背棕毛以外，全身猪毛已被整理干净，露出了白白净净的身子，头上还戴着一朵大红花。

为何戴起大红花?养殖场场主杨九琳介绍，红花表示“鸿运当头”。杀完年猪后，还会举行充满川西风情祭祀活动，祈求来年养殖顺利，财源广进。

“这种散养黑猪肉既没有纯种野猪肉那种膻味，也没有普通家猪肉那么油腻，它富含多种不饱和脂肪酸，主要特点是肌肉紧实、肥而不腻、自带清香、且回味悠长。”说起猪肉味道，杨九琳很骄傲。这头猪是纯种野猪和家养黑猪杂交产生的优良品种，身上带有野猪的基因。再加上常年放养在1800亩的自然森林中，白天吃野果、喝山泉，夜晚卧石崖、躺山洞，野性十足，猪肉品质相当出色。

祭猪仪式结束后，当地还以与“猪”有关的各类舞蹈、小品、柔术、杂技、男女声反串演唱等，开启了一场极具地方特色的文艺演出。