实验幼儿园开展从业人员食品卫生安全知识培训

四川在线消息(杨磊 记者 刘毅)近日，安州区实验幼儿园组织该园从业人员开展食品卫生安全知识培训会。本次培训活动为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，提高食堂从业人员食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境。

培训中后勤主任杨磊结合幼儿园食堂现状，对全体食堂从业人员进行《餐饮服务食品安全——操作规范》培训。从食品加工制作、清洗消毒到废弃物管理、有害生物防治、人员要求等方面对在场人员进行深入浅出的解读。随后，副园长陈小明强调了食品安全工作的重要性，指出食品安全工作是幼儿园的一项基础性和保障性工作，关系到全体师幼的身心健康，关系到幼儿园正常的教育教学秩序。他要求幼儿园食堂常见的安全风险问题及防范措施，要做到八把关：一把采购验收关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食品存放关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。从而为师幼提供一个健康安全又营养的饮食环境。

据该校主要负责人表示，通过此次培训，该园进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，使该园食堂食品安全保障水平得到显著提高，有效防止食品安全事件的发生，进一步保障了幼儿园食堂的食品安全。