四川在线消息(雷兴双 向星宇 绵阳频道 钟林)在江油，从家庭餐桌到酒店雅席，随处可见其“身影”，这就是深受食客们宠爱的天府名菜江油肥肠。如今，你身在外地，动动手指，也能品尝到美味的“江油肥肠”。这背后，是江油着力将地方特色食品“小特产”升级为食品“大产业”，大力培育发展食品产业体系，推进食品产业链、价值链向高端延伸的持续努力。

近年来，江油深入实施“工业强市”战略，加快推进食品产业转型升级，着力打造一批具有区域特色的食品工业集群，不断提高优势产业占工业经济总量的比重，食品产业已经成为江油新增长点之一 。

打造“江油肥肠”新名片

3月16日，江油市小愚娘食品有限公司员工正在忙着处理线上业务，另一边的厂区内，员工们正在有序打包快递，一片忙碌的景象。总经理张勇介绍：“现在每天我们要往全国各地发出近千件肥肠”。

同样的忙碌场景也在新安镇南山村上演，群穿着制服的食品工人正忙着为“川罗肥肠”装箱，销往全国各地。销售总监罗敏介绍：“去年10月投产后，每天生产2000多袋，在京昆高速新安服务区销售，销量还可以。”

加工厂的落地，也给当地40多位村民提供了就业岗位。他们在这里上班，人均年收入在3万元以上。

一碗肥肠，散发出浓郁的家乡风情。江油肥肠承载着的不仅是一份美食，也是一份文化传承和家乡情结，更关联着一个食品产业。

江油市肥肠产业协会会长杨安明告诉记者：“全市现有小小吃、健民肥肠、 周肥肠等60余家专营肥肠产业门店和小掌门、翔风 、小愚娘等5家肥肠预包装企业”。在他看来，江油肥肠已然成为了江油的一张新名片，今后的江油肥肠产业将是江油食品产业的一艘巨型航母，肥肠“小特产”迈向了食品“大产业”，到“十四五”末，江油肥肠产业的营业额将达到100亿元，带动生猪、老姜、辣椒、生葱、花椒等上游产业发展。

以“四化”提高产品质量

规模化、产业化、标准化、品牌化是江油食品产业得以发展壮大的诀窍，其中的典型代表当属年灌装能力达10000余吨的李白故里酒厂。

李白故里酒厂以“创中国名牌，建百年基业”为战略目标，在传承挖掘传统工艺的基础上，运用现代科学技术和分析手段，创新了一系列新的酿制工艺，开发出了“诗仙阁”“玉罐”“川北人家”等系列优质产品，畅销全国二十多个省、市。总经理石勇介绍：“多年的发展实践证明食品企业的生命力来源于创新，我们将以创新驱动引领企业加快向高端跃升。”

江油坚持打好产业、市场、科技、文化“四张牌”，出台帮扶政策，持续推动江油食品产业体系高质量发展。

选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装，经过源牧食品有限公司工人们的精心制作，一款款风味鲜醇的休闲食品肉干，走进了西藏、青海、新疆等省市自治区，以及省内800多家商超，今年成功中标四川航空，把麻辣鸡丁带上了天。

四川清香园调味品股份有限公司是一家生产基础调料、复合调料、蔬菜制品的本土企业，得益于江油大力发展食品产业的政策环境、深厚的企业底蕴、持续的技术创新，已成为拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”、“中国地理标志保护产品”“国家级高新技术企业”等殊荣，年产能20万吨的食品骨干企业。

2021年，江油规模以上食品企业20户，实现产值47.63亿元，同比增长10.7%，主要有大米及制品、面制品、食用油、肉类制品、调味品、白酒等近300多个系列产品，江油食品产业正步入健康发展“快车道”。