用杯子烹饪用罐子“写诗”

□本报记者 肖姗姗

烹饪，你用过杯子吗?你知道培根蘑菇蒸蛋、烤起司土豆、白酒水果冻这些美味，是可以用杯子煮出来的吗?还有，你家里那些不要的玻璃罐，其实可以变成一罐甜菜根薯泥优格、苹果菠萝雪露，甚至蓝莓核桃奶油乳酪吗?别惊讶，这些真的可以有!在四川科技出版社推出的《爱上杯料理》和《轻·食尚罐沙拉》两本书中，各种神奇料理、颜值料理和脑洞大开的烹饪技巧，令人大开眼界。

杯子也可以煮出美食!《爱上杯料理》告诉我们，利用微波炉、电饭锅和烤箱，一个个造型各异、色彩斑斓的陶瓷杯和玻璃杯就变成了绝妙的小巧炊具，非常适合制作那些一人或者两人享用的简单料理及美味甜点。

想吃一顿营养健康的早餐，就来杯太阳蛋烤意式蔬菜、蒜味辣椒小墨鱼;要带一份别出心裁的午餐，那就来杯意式肉酱千层杯面或者鲑鱼茶香泡饭;想给自己的下午茶配些精致甜点，那就做一杯香草鸡蛋布丁、土豆丁蘑菇沙拉、凯撒沙拉……如果你有更专业的杯子，焖烧罐、培根南瓜饭、牛肉寿喜烧、冬瓜蛤蜊肉片汤、家常风味什锦面……都可以被你一杯一杯端上桌。

说到做法，真的没有想象中那么难。比如，做一道塔香白酒海鲜杯，只需两步。第一步，将所有海鲜放入杯中，再加入白酒、大蒜与西红柿，放进电饭锅蒸熟;第二步，取出杯子，拌入奶油，撒上黑胡椒与撕碎的罗勒叶即可。

再来一杯酥皮苹果派，制作步骤更简单，消化饼碎片铺进马克杯底层，中间放上苹果馅，最上层再铺上起酥皮，然后放进烤箱，起酥皮膨起就可以吃啦!

“罐沙拉”则改变了人们对沙拉的基本认知，编辑徐登峰将《轻·食尚罐沙拉》比喻为画与诗。“将已分类的食材一层一层地放入宽口玻璃瓶中，再封上盖子，便成了一罐层次分明、色彩斑斓、极具视觉效果的罐沙拉。罐沙拉看上去像一幅水彩画，也像一首田园诗。让人想到‘桂密岩花白，梨疏林叶红’;让人想到‘梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀’;让人想到‘十里西畴熟稻香，槿花篱落竹丝长，垂垂山果挂青黄’。”制作罐沙拉的玻璃罐，可以是用于盛装果酱、辣椒酱、豆瓣之类的空玻璃罐，只要洗干净，装上沙拉，罐子颜值立马拉升。