谭琪贺祎 川观新闻记者 祖明远 川观新闻绵阳观察 郭超英
11月11日，绵阳南山中学双语学校报告厅座无虚席。绵阳市2026年食品安全宣传周现场活动暨校园食品安全警示教育培训活动在这里举行，300余名参会者中，约200名是学校(含幼儿园)食品安全总监。
会议现场。(郭超英摄)
这场培训会没有照本宣科“念案例”。大屏幕先播放执法视频，再拆解案情、复盘违法成因、提示企业风险、现场普法答疑。绵阳市市场监管局、市农业农村局、市卫健委、市教体局、市公安局依次上台，6起案例覆盖肉制品、校园食品安全、网络餐饮、餐饮具消毒、农资经营等领域。
市市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长胥冲对伪造食品经营许可证的“幽灵外卖”案例进行剖析，围绕假证制作、地址不符、借证套证等常见手法讲解识别要点和风险危害，提醒经营者依法亮证、诚信经营，引导消费者点单时核对证照信息和实体地址，帮助消费者增强防范意识。
会议现场。(郭超英摄)
“虽然卖的是真种子，但标签二维码被毁了还接着卖，照样违法。”复盘会上，绵阳市农业农村局高级兽医师张清对某县一农资经营部销售二维码被损毁的玉米种子、被没收违法所得并处罚款2000元一案进行复盘。台下有人低声议论：“查验标签标识还真不能走过场。”
“猪肉冒充牛肉这个案件，让我印象深刻。”面对另一起案件复盘，来自三江实验学校的食品安全员王艳说，部分造假者手段多样，可以说让人防不胜防，以后自己在查验检疫证明、合格证等材料时更要多留个心眼。
宣传培训会持续90分钟。会上，绵阳市食品安全协会、餐饮行业协会、餐饮烹饪行业协会、火锅行业协会、酒店行业协会联合发布倡议、作出承诺。胥冲介绍，在本次会议之前，市场监管局已联合教体部门对绵阳市各县(市、区)、园区学校进行了全覆盖培训。
食品安全共治倡议。(绵阳市市场监管局提供)
“各县(市、区)、园区也将同步开展宣传活动。”市市场监管局食品协调科科长蒋伟告诉川观新闻记者，宣传周不局限于“这一周”，常态化的监督、管理、普法才是关键。为方便群众反馈意见建议，市市场监管局在微信公众号上也同步发布了食品安全网络有奖问答二维码。
据了解，今年以来，绵阳聚焦校园餐、网络餐饮等10个重点领域开展专项整治，整改风险隐患5万余个，培训食品安全“三类关键人”3.5万人次。
